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焕然一新的职工食堂让职工开心用餐

发布时间:2016-04-07 15:34:07本文出处: 营养科

  为实现“让病人满意,让员工开心”的目标,在院领导班子的关心和支持下,我院积极推进职工食堂改建工作。历时9个多月,耗资200多万,占地800平米的旧职工食堂经过施工改造及内部装潢,如今焕然一新,于4月5日以崭新面貌向全院职工开放。

  院领导班子坚持以人为本的管理理念,本着从实际出发、着力解决关乎职工切身利益问题,积极为本院职工办实事办好事,急职工之所急,想职工之所想,食堂改革工作初见成效。职工食堂的装修改造不仅为医院职工日常就餐提供便利,更为我院现代化、规范化、人性化的管理提供了良好的后勤保障。

       硬件建设的高标准

  新职工食堂装修简洁优美,各功能区分区明确。食堂大厅设置了餐盘取用区、选菜区、结算区、就餐区等一体化独立功能区,就餐区可同时满足400人用餐。值得一提的是新食堂专门引进的“智慧餐盘系统”,配备全新智能、安全、防摔、快速识别餐碗。将菜品盛放在智能小碗或小盘内,职工自选自助,通过秒算系统,大大减少了职工就餐等待及结算时间,提高了就餐效率。新食堂严格按照食品卫生安全管理流程配置了库房、贮藏间、消毒间、主副食操作间、生熟食操作间、食品留样间等十余个功能室,在操作间配置了更衣室、粗加工间、切配区、烹饪区、蒸饭间和主副食干菜调料仓库等。

  高标准的新职工食堂硬件设施,不仅为饭菜的高加工质量提供有力保障,也为职工创造了干净整洁的就餐环境。在保证本院职工就餐卫生的同时,全新的高质量硬件设施也为职工就餐流程的简化与就餐效率的提高保驾护航。


  食品质量的高要求

  职工食堂饭菜质量的高低不仅关系到医院职工本身的身体健康,也是医院领导对职工关心关怀的最直接体现。确保饭菜质量的最优化是本次新食堂改革的最大亮点,将精细化管理和现场管理融入到菜品质量管理的每一关键环节中,在每一细微处都体现出规范化和高要求。新职工食堂全面实施营养医师配餐制度,兼顾菜品搭配及烹饪的营养和美味,做到平衡膳食,合理营养。自选自助菜品根据时令季节及职工需求,以川菜的麻辣鲜香为主,色香味俱全,配备卤菜、凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、炖菜,以及米饭、面食、水饺、抄手等主食,提供多样化的选择,让职工吃的放心,吃的开心。

  就餐流程的最优化

  充分利用引进的高度信息化管理系统,新职工食堂就餐流程呈现最优化的状态,一切以为职工提供高效便利的就餐流程为准则,节约不必要的等待时间。职工就餐形式为自选自助式,相比以往,大大缩短了就餐排队等待和结算时间。职工就餐具体流程为:进入食堂取用托盘和筷子→至选菜区自助选择饭菜→结算台刷卡(智能结算系统自动化结账)→用餐完毕将餐具分类投放至回收处。

  贴心的延伸服务

  为缓解职工劳累,节省下班买菜时间,食堂专门为职工提供预先清洗完备的新鲜蔬菜(净菜),回家即可烹饪,方便了职工生活。

  职工用餐时间为早餐06:30-08:30,中餐11:00-13:00,晚餐17:00-18:30。同时提醒大家,为了您和同事的健康,请不要穿白大褂入内用餐。

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